实习记者 ｜ 阿依达娜

编辑 ｜ 汤威

编辑语：生活中的美味不可或缺，也值得我们一直探索，那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。本期美食情报也带来不少与好味美食有关的讯息，北京丽晶酒店以联名鸡尾酒及下午茶致敬时尚界大师，万豪旅享家“万味奇遇”活动打造独特餐饮体验，特威茶节日喜悦茗茶限量发售，以及北京多个奢华酒店开启节日季系列活动，美食世界焕发出多样活力。

近日，北京丽晶酒店联袂KARL LAGERFELD品牌，呈现传奇致敬系列联名下午茶及鸡尾酒主题酒廊。此次联名下午茶，每一款小点都呈现了时尚与味蕾的跨界融合。联名下午茶，旨为致敬卡尔・拉格斐的黑、白、灰行走标志，厨师团队在研创鸡尾酒之际提炼KARL LAGERFELD品牌的优雅精髓，诠释都市摩登的独特文化。此款联名鸡尾酒将仅限于邀约制的时尚快闪小型时装秀场供各界人士品鉴，也有私人高定款主题鸡尾酒将于王府井地区制高点丽晶俱乐部的鸡尾酒主题酒廊供客人品鉴。

近日，万豪国际集团旗下万豪旅享家宣布在香港推出“万味奇遇”餐饮活动，汇聚旗下在港餐厅的十二位厨师，呈献六款创新独特的菜肴。从即日起至2024年2月29日，食客可前往主厨所属的酒店餐厅一尝其全新菜式。本次活动菜单中，法式扇贝塔塔配以味道清爽酸甜的苹果及柚子果冻，传统的意大利面食蘑菇和松露意大利饺佐清汤则会带来意想不到的味蕾变奏。可持续犬牙鱼搭配西班牙Fideuà短面、蒜泥酱和伊比利辣香肠，创意融合西班牙风味于海鲜菜肴之中。主菜澳洲Westholme M8-9和牛牛柳配搭意式香草，呈现经典韵味。融合了港式风味的“鸳鸯”重新诠释意大利经典甜点提拉米苏，为这次美食旅程画上圆满句号。

初冬之时，北京王府半岛酒店凰庭中餐厅厨师团队打造庭院尚宴“藏冬”飨味菜品。这份冬日家宴菜单中，除了精致玲珑的开胃菜和新意独创的锦鲤布丁甜品外，更有【虾籽鲜菌东星斑】选用鲜活东星斑剔骨留肉后，手工以蛋液浸裹肉片，再与多种鲜菌和虾籽大火翻炒，咸香鲜浓，口感圆润糯嫩。【陈皮汁酥皮牛小排】选用十五年新会陈皮混合多种中式香料熬制成汁，澳洲牛小排经两次高温复炸，外酥里嫩焦香浓郁。同时，凰庭中餐厅携手侍酒大师吕杨，于12月7日特别呈献“藏冬”餐酒飨味晚宴。吕杨带来4个中国葡萄酒不同产区的不同品种和不同风格的葡萄酒与旧世界产酒国家的酒款，搭配凰庭“藏冬”飨味晚宴菜单，在同一空间进行对比交流品鉴。

临近年末，特威茶推出限量版喜悦茗茶（Happy Noel Tea）。此款限量版喜悦茗茶将优雅白茶混合橘皮、肉桂、豆蔻、苹果和粉红胡椒等温馨节日香料，暖茶使空气中弥漫着清新柑橘、节日香料和焙烤苹果的煦暖气息。茶礼以红色为背景色，罐身绘饰着旋转木马。同时，还有茶香马卡龙礼盒。此外，特威茶沙龙与精品店还准备了茶韵飘香的节日甄选套餐。香煎扇贝配以芳香轻盈的生蚝乳沫和烟熏鲱鱼籽，佐抹茶（Matcha）茶香土豆泥和藏红花茴香。选搭一杯欢乐时光绿茶（Happy Hour Tea）冰茶，节日风味的馥郁茗茶与菜肴的精致暖香相得益彰。

这个冬天，北京瑜舍迎来先锋灵感设计品牌Tom Dixon，打造节日季旅居体验。115平米太古里时尚套房以Tom Dixon为主题，处处可见Tom Dixon 的标志性作品。入住“鎏金灵感”套房的客人将获赠Tom Dixon定制节日礼物，现代沙龙鸡尾酒酒吧Union以 Tom Dixon鸡尾酒为灵感的节日特调，查尔斯海西克香槟一瓶，Frasca 双人丰盛早餐等尊享礼遇。此外，现代沙龙鸡尾酒酒吧Union为此次合作推出3款鸡尾酒，灵感来自于Eclectic香薰系列。

今年北京瑜舍Frasca五道式晚餐，包含煎鹅肝批配栗子泡泡、M5澳洲牛里脊配黄油防风根和波特红酒汁，野生三文鳟鱼配甜椒精华和葡萄醋汁等选择，可感受来自意大利的地道风味和异国节日气氛。现代沙龙鸡尾酒酒吧Union还特别出品摩登冬日下午茶，其中五款特别定制甜品，榛子巧克力芝士蛋糕、白巧克力奶油树莓泡芙、杏仁巧克力脆皮奥利奥、柑橘芭菲、香草蒙布朗和朗姆酒，造型别致精巧；四款特调热饮鸡尾酒，Super Berry Mulled Wine、Hokkaido Winter、Pumpkin Soup、Strawberry Latte，在冬日里增添幸福与温暖。

随着节日的脚步缓缓迈进，北京国贸大酒店80层酒廊特别呈现奇梦时光下午茶。传统的【树根蛋糕】将莓果特有的酸甜与传统巧克力蛋糕搭配，保留其经典独有的味道的同时口感香甜细腻，满口留香。【樱桃白巧克力慕斯树】栩栩如生，樱桃的清甜搭配白巧的浓郁，口感绵密细腻，丝丝入味。【火鸡火腿搭配蔓越莓啫喱】莓果的酸甜刚好和火腿的油脂香气完美平衡，让人耳目一新。【烟熏三文鱼卷配莳萝酸奶油】多重的滋味在口中融合，饱满却不繁杂，回味悠长。

北京宝格丽酒店今年以“CELEBRATE MAGNIFICENT WONDERS欢庆奇迹时刻”开启节日季。北京宝格丽酒店米其林一星 Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅主厨Niko Romito特别打造节日早午餐，以海鲜拼盘、精选冷盘与多款臻选意式意面开始假日慵懒的一天；12月23日和24日，餐厅将呈献六道式节日晚宴。其中，【蓝龙虾沙拉，芹菜头，芽苗菜及粉红胡椒】保持了蓝龙虾肉鲜美的口感，搭配爽脆的芹菜头和芽苗菜，粉红胡椒的微辣味道为沙拉赋予了一份微妙的辛香。【烤小牛肉配土豆，蘑菇及白松露】将牛肉烤制外表金黄，内里保持着嫩滑的质地，蘑菇与白松露的加入为菜品增添了一份自然的香气。

12月31日跨年夜晚餐同样包含6道菜式：【帝王蟹配俄罗斯鲟鱼子酱及土豆】将帝王蟹漫撒上俄罗斯鲟鱼子酱，多重口感融合碰撞。【鳕鱼配杏仁汁，俄罗斯鲟鱼子酱及柠檬】精选鲜美嫩滑的鳕鱼，经过低温慢煮及轻微烟熏后，涂上一层顺滑绵密的杏仁乳酱，并以俄罗斯鱼子酱精心点缀，带来咸鲜细腻的味觉层次。同时，北京宝格丽酒店于岁末推出多种节日礼物，酒店打造的节日礼盒包含巧克力饼干、樱桃果酱、橘子果酱等酸甜爽口的小食与进口橄榄油等多样意式美味。

年末节庆之际，北京瑰丽酒店启动“赴约、奇妙”（Celebrate with Rosewood）计划，开启瑰丽的沉浸式“灵感由心而生”（Spend the Season Your Own Way）节庆探索之旅。酒店内设计了专属年末节日季的细节装点，连续入住三晚，即可额外赠送第四晚免费住宿；入住期间可免费使用健身中心和游泳池并享有免费泊车服务。同时，北京瑰丽酒店沁蝶甜品店也于暖冬上新，还推出即日下单外送服务。与传统西式配方相比，革新减糖至40%，维持款款丝绒口感，健康无负担。如香甜的【苹果挞】，是以绵密的杏仁奶油与薄脆的粉红苹果及香草滋味做底，口味清甜；【香芋戚风蛋糕】糕体柔软与风味奶油润口，【红丝绒蛋糕】丝丝甜意于唇齿绽开。

这个暖冬，北京四季酒店以丰富的套餐活动欢庆节日。11月25日起至2024年3月31日，宾客可于北京四季酒店大堂酒廊品尝“米菲的奇思妙想”节日幻境主题下午茶。12月8日起，还可入住酒店推出的米菲主题客房，体验充满惊喜的奇妙世界。11月25日 - 12月30日，北京四季酒店大堂酒廊特别打造限定节日套餐，以丰富的优质食材展现传统节日美食的精髓。12月23日- 24日，酒店还设有节日主题自助下午茶。各式精致美味甜点搭配一杯馥郁热红酒，节日的欢欣与冬日的宁静打造出温馨氛围。酒店内意大利餐厅Mio也将推出意式精选节日飨宴及意式晚宴。此外，酒店美食店也推出各式礼篮及蛋糕，以节日甜点传递祝福。

今年的跨年夜，北京四季酒店安排有采逸轩迎新晚宴、意式跨年晚宴、跨年夜盛宴及跨年倒计时派对。跨年夜盛宴现开金枪鱼、龙虾、帝王蟹、战斧牛排等美馔，还可升级香槟酒水畅饮。现场有乐队演出，以及专为孩子们打造的探险旅程。

近日，北京三里屯通盈中心洲际酒店携手高端艺术奢品《TIAMO WWD》，以来自未来的神秘蒂阿莫恐龙的形象传递爱意，开启“与爱同行”的洲际奇遇之旅。节日季，北京三里屯通盈中心洲际酒店准备了一系列礼遇。花庭推出节日系列下午茶和多款精选甜品，甜蜜意溢；恰牛扒房炮制五道式星级晚宴；还有热点西班牙的欢畅自助晚宴、盈中餐呈献地道淮阳佳肴，美味伴随着年末假日欢悦的气息。

岁末，北京燕莎中心凯宾斯基饭店策划了一系列年末节庆活动。在普拉那啤酒花园打造“河畔节日美食花园”，客人可以品尝到自制德式热红酒、现烤华夫饼、可丽饼、德式咖喱香肠等特色美食，另有摊位售卖Jelly Cat、WMF等品牌的特色礼物。饭店在凯宾美食廊推出一系列节日限定甜品美食。包括限定巧克力礼盒、节庆蛋糕、饼干等，还有自制热红酒、蛋酒等特色饮品可外带品尝。礼篮也同步推出，包括经典德式果子甜面包、风干肠、奶酪、红茶、巧克力礼盒及香槟等产品。

饭店旗下新典餐厅、花样罗马餐厅及普拉那餐厅也准备了新年大餐。新典餐厅提供酒水畅饮自助晚宴，并邀请现场爵士乐队伴场，用餐期间还有抽奖活动。普拉那啤酒坊提供新年派对，为客人带来大口吃肉喝酒的畅快庆祝体验。而花样罗马则推出意大利风味节日套餐。此外，酒店家庭活动回归。选择“宾”雪奇缘住房套餐，可享受房内节日主题室内装饰、品尝特别限定的节日欢迎礼遇以及客房内的节日主题下午茶套餐。

这个冬日，北京东隅准备了数款美馔佳肴选择及节日儿童活动。FEAST餐厅呈现节日主题全自助飨宴，同时拥有香嫩多汁的烤火鸡、盐焗鳟鱼、带骨火腿、扒西冷等肉类菜品以及各式沙拉、现做面档、中西式小炒、点心，新鲜肥美的生蚝、蟹腿、龙虾等海鲜，搭配多种口感细腻丰富的酱汁，更配有免费畅饮的起泡酒、葡萄酒、啤酒、软饮。Domain域推出树根蛋糕及单人树莓下午茶套餐及3款节日礼篮，经典的潘纳托妮面包，醇香的杂果派及多种小食。今年北京东隅还甄选6公斤整只火鸡，配有板栗及杏仁馅料、契普拉塔香肠、烤孢子甘蓝、胡萝卜、土豆泥、烤土豆等丰盛配菜，并提供蔓越莓汁和红酒汁两种蘸汁，保证口感的同时又不显得油腻，可满足6至10人同时享用。

此外，北京东隅再次携手独立艺术家白帆，于酒店一层大堂中庭共同呈现环保创意艺术装置“循环之美——自然中的笔触”，将于整个十二月在北京东隅大堂中庭展出。基于创新性的材料再利用技术，艺术家将酒店日常废弃物转化为艺术的媒介，构成“east”的分解元素。这一艺术装置不仅是对节日的艺术回应，也是对环保理念的深入探讨和实践。

 

图片来源：品牌提供